Vecmāmiņas pieliekamais

Par grāmatu

Ap 1900. gadu ledusskapja nebija. Rudenī pēc kaujamā laika gaļa bija jāpaglabā visai ziemai un vasarai — sālījumā, dūmos vai pagrabā; dārza augļi un sēnes bija jāieliek podos, pudelēs un mucās, lai janvārī būtu ko likt galdā. Šī grāmata ir viss, ko par to zināja tā laika latviešu saimniece: gaļa, desas, zivis, siers un sviests, olas, augļi, ogas, sēnes un dārzāji — sālīšana, žāvēšana, kūpināšana, skābēšana, ievārīšana un uzglabāšana.

Teksts ir vārds vārdā — nekas nav pārstāstīts, saīsināts vai «uzlabots». Mainīti tikai burti: gotiskā druka un vecā rakstība pārlikta mūsdienu latviešu burtos. Vecie un svešie vārdi paskaidroti tepat blakus, un grāmatas beigās ir veco mēru tabula un vārdnīca.

Kas ir iekšā

• Gaļas sālīšana, žāvēšana un kūpināšana
• Desas, zivis, siers, sviests un olas
• Augļi, ogas, sēnes un dārzāji
• Skābēšana, ievārījumi, sīrupi un želejas
• Kā ierīkot pieliekamo un kādi trauki der
• 186 numurēti padomi un receptes
• 187 veco un svešo vārdu skaidrojumi pie teksta, plus vārdnīca un mēru tabula beigās

Par sēriju

Teksts ir vārds vārdā — nekas nav pārstāstīts, saīsināts vai «uzlabots». Mainīti tikai burti: gotiskā druka un vecā rakstība pārlikta mūsdienu latviešu burtos. Vecie un svešie vārdi paskaidroti tepat blakus, un grāmatas beigās ir veco mēru tabula un vārdnīca.